Das Bio3erlei ist nach den hohen Anforderungen der EU-Verordnung Bio zertifiziert. D.h. bei uns kaufen Sie Qualitätsprodukte, die mit und nach höchsten ökologischen Standards produziert werden. Manchmal verkaufen oder verwenden wir Produkte von regionalen Anbietern, die biologisch und nachhaltig produzieren, aber keine Bio-Zertifizierung haben. Dann markieren wir diese Produkte und teilen Ihnen mit, wo wir die Produkte beziehen. Sie können sich also sicher sein, dass die Qualität unserer Waren und Produkte stimmt und biologisch ist.

„Nachhaltigkeit“ heißt für uns die Umwelt zu erhalten und fair mit unseren Partnern umzugehen. Deshalb kaufen wir bevorzugt biologisch zertifizierte regionale, frische Ware.Und wir kaufen mit Augenmaß. Lieber zu wenig, als eine halbe Kiste Obst oder Gemüse wegzuwerfen. Lieber ein paar Brötchen weniger backen, als Reste am Abend in die Tonne zu werfen. Wir prüfen regelmäßig Haltbarkeitsdaten (1) im Laden und sortieren Ware so früh aus, dass sie noch verkauft oder verwertet werden können (2). Was noch gut ist, wandert in den Abverkauf oder ins Bistro. Containern funktioniert deshalb bei uns nicht. Um Müll zu vermeiden haben wir heute im Bistro schon Mehrweggeschirr für „Essen to go“. Lange bevor wir es müssten. Wir haben, wo es geht, Pfandgefäße im Laden, auch wenn es Ihre und unsere Zeit kostet. Manchmal lässt sich Müll nicht vermeiden, aber wir suchen permanent nach besseren Alternativen. In der Kosmetik setzen wir konsequent auf biologische, sehr hautschonende und -verträgliche Produkte. Deswegen gibt es manche Behandlungen und Anwendungen bei uns nicht. Deshalb gehen wir nicht jeden Trend mit. Wir sind aber sicher, dass wir immer ebenso wirksame und wohltuende Alternativen haben. Unsere Umwelt und Gesundheit soll und muss uns das wert sein. Sein sie nachhaltig, helfen Sie, unsere Umwelt zu schonen. Nutzen Sie unser und sein Sie nicht ungehalten, wenn es mal was nicht in der gewohnten Frische gibt. Es lohnt sich.(1) Das Haltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum. Die meisten Waren können auch nach dem Mindeshaltbarkeitsdatum noch problemlos gegessen oder verwendet werden. (2) Nach Ablauf des MHD dürfen einwandfreie Waren noch verwendet, aber nicht mehr verkauft werden.

Regionalität ist uns wichtig. Wenn die Produkte Bio-Zertifiziert sind. Das Wort „regional“ wird ja manchmal sehr kreativ genutzt. Bei uns heißt das „20-30km Umkreis“. Das bedeutet an vielen Stellen Mühe und kostet Geld. Es ist uns aber wichtig, die lokalen Produzenten zu unterstützen, bekannter zu machen und ihnen Absatzmöglichkeiten zu geben. Denn nur zusammen sind wir stark, zusammen können wir etwas verändern. Manchmal geht „regional“ aber nicht, weil wir keinen Bio-Lieferanten finden. Dann achten wir aber möglichst darauf, dass das Produkt nicht einmal um die Welt transportiert werden muss. Das ist ein täglicher Drahtseilakt. Aber das machen wir gerne. Für Sie.